杂粮杂豆全谷物小贴士为什么很多人不爱煮杂粮杂豆，就因为烹饪不够便捷，咀嚼费牙。而精制米面好煮，有口感绵软等优势。

一、非全谷物的杂粮：

  玉米糁：去掉了胚芽，保留了麸皮；

  脱皮玉米粉：去掉了胚芽和麸皮；

  胚芽米：去掉了麸皮，保留了胚芽；

  胚芽裸燕麦米：去掉了麸皮，保留了胚芽。

  以上不是去掉麸皮就是去掉胚芽，这是经过加工，不算完整的“全谷物”，即便如此也比白米面更有营养。我一般做早餐吃。

二、强推全谷物：

  全麦粉、糙米、小米、玉米、燕麦米、荞麦、大麦、青稞、黑麦、高粱米、莜麦、黑米、薏米、藜麦等。

  谷物越是完整，营养保留得多也更健康。好处简直太多了！这里不做赘述。

三、除黄豆以外的杂豆：

  红豆、绿豆、鹰嘴豆、豌豆、芸豆、腰豆、花豆、蚕豆、扁豆、黑豆等。

  杂豆一块煮不好煮，需得提前浸泡和慢炖，比较费时，最佳口感难把握，多实践几次就好了。我大概试过十来次不同的浸泡时间和杂粮、大米的组合。