为探讨国内外粮食产业发展现状与趋势及加工新技术、新产品，搭建全产业链交流对接平台，促进我国粮食产业的可持续发展与科技创新，2020中国粮食营养与安全科技大会于10月27-29日在郑州召开。重点实验室副主任彭镰心博士受邀带队参加并做会议报告。

彭镰心副主任以“杂粮与肠道菌群互作发挥有益效应”为主题，针对杂粮成分对肠道菌群作用研究进展进行了说明，并以苦荞淀粉与黄酮成分互作发挥降糖降脂作用机理为例进行了分享，对精准营养等启示及利用进行了讨论。借助会议平台，对农业农村部杂粮加工重点实验室进行简要介绍，邀请杂粮研究企事业单位参观交流，诚邀海内外优秀青年博士加盟，共同促进杂粮产业发展，服务人民健康和健康中国战略。会议期间，彭镰心副主任一行受农业农村部大宗粮食加工重点实验室邀请，与重点实验室艾志录主任、谢新华副院长等师生进行座谈，就项目建设、平台仪器共享、人才交流培养等方面合作进行了商讨。

本次大会由中国食品药品企业质量安全促进会指导，河南工业大学等单位主办，郑州轻工业大学等单位承办。大会主题：科技创新与可持续发展，举办小麦及面制品加工、食品营养与功能及精深加工、食品安全与品控、谷物食品营养及开发、杂粮营养与加工、粮食贮藏、粮食加工新技术新工艺等分论坛。