赵江林，1983年出生，博士，教授，硕士生导师。

2011年毕业于中国农业大学获博士学位。中国农学会农产品贮藏加工分会、中国生物工程学会会员。

通讯地址：四川省成都市成洛大道2025号成都大学药学与生物工程学院（国家农业部杂粮加工重点实验室），610106。

电子邮箱: jlzhao@cdu.edu.cn

研究方向

农产品精深加工与安全控制、食品生物技术，主要涉及：特色杂粮及益生菌功能活性成分的开发利用；病原菌毒素的分离鉴定及致病机制研究。

主讲课程

《食品添加剂》、《果蔬制品工艺学》、《调味品工艺学》、《食品微生物检测技术》、《微生物学实验》等。

科研项目

先后主持或参与国家自然科学基金、农业部公益性行业项目、四川省科技厅应用基础研究项目等10余项。主要科研项目有：

  1. 苦荞内生真菌对宿主黄酮类成分合成积累的调控效应及机制研究。国家自然科学基金，2018.1-2020.12，主持。

2. 杂粮面粉洁净生产及灭菌技术装备研究示范。农业部公益性行业科研项目专项，2013.04-2017.12，主研。

3. 荞麦精深加工技术。国家现代农业产业技术体系四川创新团队建设专项，2019.01-2023.12，主持。

4. 苦荞内生真菌新型抗荞麦立枯病菌活性成分的筛选鉴定及作用机制研究。四川省科技厅应用基础研究项目，2019.01-2021.12，主持。

5. 大花红景天内生真菌新型抗菌活性先导化合物的筛选及构效关系研究。四川省科技厅应用基础研究项目，2014.01-2016.12，主持。

  6. 内生真菌抑制荞麦立枯病菌活性成分的研究。四川省教育厅项目，2017.01-2018.12，主持。

  7. 苦荞麦及其内生真菌活性次生代谢产物的开发利用。成都市科技计划项目，2012.04-2014.04，主持。

成果获奖及专利

1. 苦荞麦新产品开发关键技术研究及产业化示范，四川省科技进步一等奖，2017。

2. 四川省苦荞麦资源综合利用技术的产业化示范，四川省科技进步三等奖，2016。

3. 一种尖孢镰孢及其在苦荞麦种子萌发预处理上的应用，ZL201610184554.0。

4. 一种苦荞子叶茶及其制备方法，ZL201210571567.5。

5. 一种苦荞米芽茶及其制备方法，ZL201210570004.4。

代表性论文、论著

近年来先后在国内外学术期刊上发表研究论文90余篇，其中SCI收录30余篇；参编学术专著《Studies in Natural Products Chemistry》、《荞麦的营养与功能》和《中国荞麦学》等5部。

1. Zhong L, Zou L, Tang X, Li W, Li X, Zhao G, Zhao J*. Community of endophytic fungi from the medicinal and edible plant Fagopyrum tataricum and their antimicrobial activity. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 2017, 16(2): 387-396.

2. Zhao J, Zou L, Zhong L, Peng L, Ying P, Tan M, Zhao G*. Effects of polysaccharide elicitors from endophytic Bionectria pityrodes Fat6 on the growth and flavonoid production in tartary buckwheat sprout cultures. Cereal Research Communications, 2015, 43(4): 661-671.

3. Zhao J, Zou L, Zhang C, Li Y, Peng L, Xiang D, Zhao G*. Efficient production of flavonoids in Fagopyrum tataricum hairy root cultures with yeast polysaccharide elicitation and medium renewal process. Pharmacognosy Magazine, 2014, 10(39): 234-240.

4. Zhao J, Xiang D, Peng L, Zou L, Wang Y, Zhao G*. Enhancement of rutin production in Fagopyrum tataricum hairy root cultures with its endophytic fungal elicitors. Preparative Biochemistry and Biotechnology, 2014, 44: 782-794.

5. Zhao J, Wang X, Sun W, Mou Y, Peng Y, Zhou L*. Medium optimization for palmarumycin C₁₃ production in liquid culture of endophytic fungus Berkleasmium sp. Dzf12 using response surface methodology. Electronic Journal of Biotechnology, 2013, 16(6): 1-10.

6. Zhao J, Mou Y, Shan T, Li Y, Lu S, Zhou L*. Preparative separation of helvolic acid from the endophytic fungus Pichia guilliermondii Ppf9 by high-speed counter-current chromatography. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 2012, 28: 835-840.

7. Zhao J, Lou J, Mou Y, Li P, Wu J, Zhou L*. Diterpenoid tanshinones and phenolic acids from cultured hairy roots of Salvia miltiorrhiza Bunge and their antimicrobial activities. Molecules, 2011, 16(3): 2259-2267.

8. Zhao J, Shan T, Mou Y, Zhou L*. Plant-derived bioactive compounds produced by endophytic fungi. Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, 2011, 11(2): 159-168.