王金秋，女，博士，副教授

    毕业于华中农业大学，果树学专业。主讲课程：仪器分析、食品营养与配餐。主要从事果蔬采后生理学和果蔬保鲜技术、加工工艺等方面的研究工作。在柑橘表皮蜡质成分分析、蜡质调控相关基因研究、柑橘保鲜等方面具有较为丰富的研究经验。目前承担四川省教育厅项目1项、校青年基金1项，参与省部级科研项目多项。近5年来，发表科研论文10余篇，其中第一作者SCI论文2篇；获授权发明专利1项。